おからクッキーとレアチーズケーキ

先日のケトンチョコクッキーのべちゃべちゃした出来具合に、すっきりしない後味が尾を引いていた我が家。そのあくる日、偶然にもママ友さんから、おからクッキーをいただきました。かんちゃん仕様なので、ケトンクッキー同様かんちゃんも食べられるのですが、味は雲泥の差！かんちゃん用なのに、カンジママがむさぼってしまうほどのおいしさです。

おからなので多少ぱさつきはありますが、噛めば噛むほどバターやアーモンドの味がしみ出してきて、最後にはレモンの風味が広がります。この最後のレモンが、脳に指令を出し次のクッキーを手にとらせます。止まりませんよ。

申し遅れましたが、もちろん、かんちゃんも大絶賛です。 主な材料は、

• バター
• 卵
• アーモンドプードル
• おからパウダー
• レモン果汁
• パルスイート

です。

そしてその週末、このクッキーがさらなる進化を遂げ、レアチーズケーキの土台となりました。その写真がこちら。

ホールでいただいてしまいました。かんちゃんが食べてきたケーキの中で、一番おいしかったのではないでしょうか！僕もカンジママもおいしくいただきました。クリームチーズも濃厚すぎずにふんわりおいしく、底のクッキーがまた一段とおいしかったです。もう、ミッチーの変顔が失礼なくらい。

材料はこちらです。

• クリームチーズ
• 生クリーム
• 卵
• ゼラチン
• パルスイート
• レモン果汁
• （おからクッキー）

クッキーはお出かけに、レアチーズケーキはここぞというときに。かんちゃんにとって、ともに頼もしい仲間（おやつ）ができました。